Je continue les recettes de saison. Une escapade dans le Périgord le week-end dernier m'a donné envie de cuisiner une tarte aux noix :

C'est une recette normande : on fait cuire 5 minutes à la poêle des filets de porc (plutôt minces). On retire du feu, et on fait la sauce: on met dans la poêle du vin blanc, puis de la crème fraîche, de la moutarde, on assaisone (herbes de provence, poivre),...

J'ai enfin appris à faire un castel ! C'est mon gâteau préféré, ainsi que celui de toute la famille ou presque. Je suis très fière du résultat : Voici la recette: INGREDIENTS 1/ Biscuit dacquoise - 250g de sucre glace - 250 g d'amandes en poudre - 5 blancs...

Il y a au moins deux avantages à l'automne : les champignons et les potimarrons ! J'ai préparé une entrée très simple avec champignons de Paris et un mélange de fromage frais, jambon et ciboulette : et un dîner de saison : quiche aux champignons, accompagnée...