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Ingrédients pour 6 verrines :

- 2 courgettes

- 75 g de roquefort

- 20 cl de crème fleurette

- sel & poivre

- 2 cuil. à soupe de pignons de pin

 

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les courgettes en rondelles, disposez-les sur une plaque, versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire 15 minutes.

Faites fondre le roquefort coupé en dés avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux.

En parallèle, faites dorer les pignons à la poêle (à feu doux également).

Placez les rondelles de courgettes au fond des verrines, versez la crème au roquefort, ajoutez les pignons de pain. Servez aussitôt !