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Verrines de galettes bretonnes & lemon curd

1/ Les galettes bretonnes (pour une vingtaine de galettes) : - 6 jaunes d'oeufs - 1 cuil. soupe de lait - 250 g de farine - 175 g de sucre - 200 g de beurre salé à température ambiante Préchauffez le four à 180°C. Pour le glaçage, mélangez 1 cuil. à soupe...

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12 février 2018

Cube d'évéil pour bébé

Ce cube est constitué de 6 carrés de tissu de 14 cm x 14 cm (dimensions du cube fini: 12 cm x 12 cm, car il y a 1 cm de valeur de couture). On personnalise chaque côté comme on le souhaite pour amuser bébé : j'ai ainsi mis un grelot, un nénuphar tout...

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6 novembre 2016

Gratin potimarron chèvre

Ingrédients pour 6 personnes: - 2 potimarrons - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 4 pincées de piment d'Espelette - 1 bûche de chèvre - 80 g de comté râpé - 1 gousse d'ail - 1 filet d'huile d'olive - sel & poivre Préparation: Préchauffez le four à 210°C....

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17 janvier 2017

Cappuccino de champignons au foie gras

Alternative chic au classique velouté, le cappuccino de champignons au foie gras a beaucoup plu à Noël. Comme je suis gourmande, je l'ai présenté non pas en tasse ou verrine mais en assiette à soupe ! Pour le réaliser, il vous faut: - pour le velouté...

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7 janvier 2017

Mendiants

Ces friandises provençales sont un classique à Noël. Elles sont faciles et rapides à réaliser, la clé est d'utiliser du bon chocolat ! - 100g de chocolat noir de dégustation - 25g d'amandes - 1 c.s. de pralin Faites fondre le chocolat dans une casserole...

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7 janvier 2017

Mousse au pain d'épices

Ce dessert d'hiver a beaucoup plu ! Il se prépare en deux étapes. 1/ Pain d'épices - 250 g de miel - 250g de farine - 100 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 c.c. anis vert - 1 c.c. muscade râpée - 1 c.c. cannelle...

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28 octobre 2016

Allumettes pour l'apéritif: poivre & emmental ou olives, thym & parmesan

C'est une recette que m'a apprise ma grande-tante, et qui est très largement appréciée, par la famille comme par les amis. Personnes au régime s'abstenir: on ne compte pas les calories pour ce type de gâteaux apéro, et quand on commence à en manger on...

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16 août 2016

Crumble cabillaud courgettes

La recette est ici. Recette de Crumble cabillaud courgettes : la recette facile Recette proposée par Fabienne Segui Chaud pour un soir, ou froid pour un pique nique... Une autre façon de manger du poisson. J attend avec plaisir vos avis, vos suggestions...

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15 février 2017

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes : - 250g de bon chocolat noir (ou 125 g de chocolat noir + 125 g de chocolat aux éclats de fève de cacao) - 25 cl de crème fleurette - 1 cuil. soupe de sucre - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel Préparation: Faire fondre le...

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15 octobre 2016

Tartelettes au chocolat et aux noisettes

Ingrédients (pour 24 tartelettes): - 1 pâte sablée maison - 110 g de sucre roux - 40 g de beurre doux - 240 mL de crème fraîche entière épaisse - 300 g de chocolat noir - 4 c.s. de noisettes grillées et coupées en morceaux - 2 c.s. de cacao en poudre...

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23 juillet 2016

Tarte aux cerises

On cuisine souvent les cerises en clafoutis. Pour changer, je vous propose cette recette de tarte aux cerises. Ingrédients: 1/ Pâte sablée: 300 g de farine 1 cc de levure chimique 100 g de sucre 150 g de beurre mou 2 jaunes d’œufs 2 cs d'eau 2/ Garniture...

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15 juillet 2016

Tartines d'été

Pour 4 personnes, il vous faut : - 4 grandes tranches de pain (pain complet, de campagne...) - 2 boules de mozzarella di bufala - 2 courgettes (vous pouvez remplacer les courgettes par des fèves lorsque c'est la saison) - basilic - 1/2 chorizo - ail,...

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18 décembre 2016

Les cannelés

C'est un classique qui a toujours beaucoup de succès ! Ingrédients: - 1L de lait entier - 1 oeuf et 4 jaunes - 500 g de sucre en poudre - 250g de farine - 3 bouchons de rhum - 5 gouttes d'extrait de vanille Préparation: Mélanger dans un bol l'oeuf entier,...

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5 novembre 2016

Muffins pomme gingembre

Ingrédients pour 15 muffins: - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 100 g de sucre - 1 pot 1/2 de yahourt - sel - 2 oeufs - 3 pommes - 1 c.s. de cannelle - 1 c.s. de gingembre frais râpé Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol mélangez la farine, la...

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29 novembre 2015

Gâteau chocolat clémentine d'Halloween

Mousse de clémentines: - 200g de purée de clémentine - le jus d'un demi citron - 4 feuilles de gélatine - 25g de cassonade - 250g de crème à 35% Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis la fondre dans un tiers de purée de fruit chauffée...

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1 juin 2015

Gâteau breton au beurre salé et aux fraises

Je vous propose une recette de saison, pas géniale pour notre ligne mais excellente pour nos papilles ! Voici les ingrédients: - 350 g de farine - 1 oeuf et 5 jaunes - 500 g de fraises - 300 g de sucre + 30 g pour les fraises - 350 g de beurre demi sel...

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5 avril 2015

Baba au rhum et au chocolat

Pour notre déjeuner de Pâques, j'ai cuisiné une variante du baba au rhum classique : j'ai intégré du chocolat dans le sirop au rhum. Voici la recette. Ingrédients (pour 2 babas) Pour le baba: - 15 g de levure de boulanger - 15 cl de lait - 225 g de farine...

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8 juillet 2016

Jolie boîte express

J'aime beaucoup cette boîte, ici en version boîte à bijoux, mais qui peut servir à bien d'autres choses. Cela m'a donné des idées pour faire de jolis cadeaux de Noël : un tissu classique, une feuille de papier plastique à l'intérieur pour protéger la...

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14 janvier 2015

Table de fête

Pour Noël, nous avions décoré la table (dressée avec le service de famille) de lierre, bougies et pommes de pin. Chaque personne avait un petit cadeau dans son assiette: des bols peints avec une peinture ardoise pour écrire des petits messages de bon...

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4 janvier 2015

Cadeaux de Noël

Très bonne et heureuse année à tous ! J'ai peu publié le mois dernier, mais je n'ai pas chômé pour autant ! Je préparais les cadeaux de Noël et ne pouvais donc pas vous montrer les résultats. Voici les premiers : 1/ Une trousse fermée par un scratch :...

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16 octobre 2015

Gâteau poire chocolat

Ingrédients : - 230g de chocolat noir pâtissier - 150 g de beurre - 120 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de farine - 1 cuil. café de levure - 2 poires + 1 pour la déco - 1 poignée d'amandes effilées Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre...

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28 août 2015

Joli bavoir pour un joli bébé

J'espère que vous avez passé tous et toutes un bel été et de bonnes vacances ! Comme vous l'aurez constaté je n'ai pas fait grand chose côté cuisine et aiguilles cet été, mais me voilà rentrée et je m'y remets petit à petit. Pour l'arrivée du petit Raphaël,...

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22 mai 2014

Les navettes marseillaises

Propriétaire du rêve de toute pâtissière depuis à peine 24h, le robot Kitchenaid, j'ai immédiatement voulu le tester avec les ingrédients disponibles dans mes placards (pas grand chose à vrai dire...). J'ai préparé les traditionnelles navettes marseillaises:...

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5 avril 2015

Palets au chocolat et à l'orange

Ingrédients (pour une cinquantaine de palets): - 85 g de beurre à température ambiante - 85 g de sucre glace - 1 quartier d'orange - 1 oeuf entier + 1 blanc - 170 g de farine - 2 g de levure chimique - 85 de chocolat noir Préparation Préchauffer le four...

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14 novembre 2014

Castel

J'ai enfin appris à faire un castel ! C'est mon gâteau préféré, ainsi que celui de toute la famille ou presque. Je suis très fière du résultat : Voici la recette: INGREDIENTS 1/ Biscuit dacquoise - 250g de sucre glace - 250 g d'amandes en poudre - 5 blancs...

Posté par Miss Bilou à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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